あれこれ

■リンゴ
「一日に一個のりんごは医者を遠ざける」といったことわざは真実。りんごはとても身体に良く、オレンジ以上にビタミンCを含んでおり身体を健康な状態に保つ抗酸化物質で豊富である。

■亜麻仁
古くからある繊維は、特にホルモンのアンバランスに苦しむ女性に非常に健康に良い。一日につきほんのスプーン2杯分摂取することで、骨の健康を維持し乳がんの危険を減らす。食べる前にしっかりと磨り潰せばしっかりと消化できる。

亜麻
麻よりも柔らかくかつ強靭で上等な繊維である植物

wikipedia > 亜麻

■ニンジン
ニンジンの根には体内に取り込まれるとビタミンAに変わるβ-カロチンが豊富に含まれている。β-カロチンは目に良い。ニンジンを料理するとニンジンそのものの良さを減らしてしまう傾向があるので、可能な限り生のニンジンを食べるよう心がけよう。またニンジンはガン、特に皮膚ガンを防ぐことにも有効な食物である。

ニンジン (thanx Anonymousさん)
生のニンジンにはビタミンCを破壊する酵素が含まれているので、サラダにした他の材料のビタミンCも壊してしまう。またこの酵素は酢に弱いため生のニンジンは酢の物にするか、酸味のきいたドレッシングをかけて食べる必要がある。

wikipedia > ニンジン

■トマト
トマトはルテインを非常に含む。また抗酸化物質リコピンも含んでいる。最近の研究によれば、一日にトマトを数切れ食べることで胆嚢ガンや胃ガン、結腸ガンを含めた進行ガンの危険を半減することができるという。

ルテイン
カロテノイドの一種で高い抗酸化作用を持ち、緑黄色野菜、果物に多く含まれる。目の機能強化、白内障や黄斑変性症などの眼病予防に役立つとして、近年注目されている。

wikipedia > カロテノイド

リコピン
トマト等に含まれるカロチンの一種。リコピンの抗酸化作用はβ一力□チンの2倍。

健康マトリックス > リコピン

■タマネギ
低血圧に有効で、ガンを防ぐと考えられているフラボノイドを含んでいる。

タマネギ
ヒトが食べても無害であるが、 イヌやネコなどのほとんどの動物が食べた場合、成分に含まれる硫黄化合物が中毒を引き起こし、血液中の赤血球が破壊され死亡することがある。ペットにはタマネギを含む食品を摂取させない様、注意が必要である。

wikipedia > タマネギ

■ガーリック
低血圧に有効で、血流の悪玉コレステロールを減らすことさえできる。胃ガンを防ぐことにも有効な食物。

■カリフラワー
ガンを防ぎ、肝臓機能を促進すると考えられている。実際にリューマチ関節炎に苦しむ人々に有益である。

■プラム
貧血に苦しむ人であれば、食事にプラムを加えることで身体が血流から利用可能な鉄分を吸収を助ける。またビタミンCを豊富に含んでおり、黄斑変性症のおそれを減らすことができる。

黄斑
網膜の後極にある卵円形のくぼみで、黄色色素が沈着している、視覚の最も鋭敏な部分。
黄斑変性症
黄斑部に異常がおこり、視野や視力が障害される病気。

わかりやすい黄斑変性症の話 > 黄斑変性症とは

■緑茶
抗酸化物質が豊富で、発作の危険を減らし健康的な免疫システムを増進する。

■クランベリー
泌尿器の健康に非常に重要で抗酸化物質とビタミンを豊富に含む。事実、最近の研究では非常に効果的な抗生物質として使用されていると示されている。

■ヤムイモ
ビタミンB6に非常に富んでおり、心臓の健康にきわめて重要な食物。また、血圧をコントロールすることで非常に重要なカリウムを大量に含んでいる。野生のヤムイモは一般的にホルモンのアンバランスで苦しむ女性を救い、血糖値のバランスを取ることも手助けする。

■セロリ
ビタミンCの貯蔵庫で、血管の健康状態の維持を助けるフタル酸と呼ばれる活性物質を含む。フタル酸は血圧を制御する動脈の圧力を和らげ、血管を拡張させることができる。またセロリは排尿促進能を持つ。

■オリーブ
ビタミンEの貯蔵庫で、抗炎症薬として有効。さらに鉄分や銅、食物繊維に富んでいる。

■イチゴ
心臓に良いフェノールに富む。ガンを防ぎ抗炎症薬として機能し、関節炎や慢性痛に苦しむ人々に有効。最近の研究によれば、イチゴは黄斑変性症を防ぐと報告されている。また、葉酸やビタミンB5なども豊富に含んでいる。

葉酸
ビタミンM、ビタミンB9、プテロイルグルタミン酸とも呼ばれ、水溶性ビタミンに分類される生理活性物質。不足すると赤血球障害や悪性貧血などの症状を生じる。

wikipedia > 葉酸

■はちみつ
抗菌剤、抗かび剤、抗ウイルス剤としての特質を持ち、フリーラジカル（遊離活性基）を防ぎ、傷の早期回復を促進する。

フリーラジカル
他の原子や分子と反応して、相手から電子を奪い取る。つまり、相手の物質を酸化する力が強い分子。がん細胞の発生や老化を促進する。

体にやさしい漢方がん治療 > がんの発生を促進するフリーラジカルとは

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