2 月 07
日本発のビールとミルクを組み合わせた「ビルク」は去る2月1日に発売開始された？そうです。女性に人気のあるフルーティーな香りのする飲み物だそうで。
このアイデアが生まれた経緯ですが、昨年3月に大量に余ったミルクを捨てざるを得なかった時に閃いたものらしい。現在酪農場の経営者の息子さんがこのミルクビールを網走ビールの地ビールにしようと考えているんですって。
アイデアというものは思いついてもすぐには実現しないのが世の常なのかは知らないけど、当初醸造所の工場長はこのアイデアに反対してたようです。というのは、ミルクには高濃度のデンプンが含まれており発酵が難しいからなんだそうです。しかし試行錯誤の末、生産化に至ったのだとか。発酵過程では、見た目と香りがミルクの入ったような感じで、発酵が終わり冷えてしまうとビールと同じ色になってしまうらしい。
330mlのボトルで380円、今回の発売は中標津に限定されるそうです。
ちなみに高橋かおりさんという女優さんが品評会に参加されたそうで、「おいしい」と太鼓判を押されたようです。高橋さんを画像検索したけど、記憶にないなぁ・・・。
Milk beer called ‘Bilk’ to go on sale in Hokkaido (MSN-Mainichi)
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